AVX Bronze Blend 50/50 – Nápolyi karakter, brutális testesség

Az AVX Bronze Blend 50/50 a tradicionális, extrém testes és kirobbanó erejű nápolyi stílusú kávék kedvelőinek készült.

A prémium Arabica édessége és lágysága a gondosan válogatott indiai Robusták intenzív karakterével találkozik. Az eredmény egy sűrű, szirupos, krémes és rendkívül karakteres espresso, amely már az első kortynál határozottan jelen van.

Összetétel

50% Brazil Fazenda da Lagoa – Arabica

A blend édes, marcipános és tejcsokoládés alapját adja. Kiváló minőségű brazil birtokkávé, amely elegánsabb, selymesebb karaktert kölcsönöz a keveréknek.

30% India Kaapi Royal Washed – Robusta

A blend testességének és intenzitásának egyik fő meghatározója. A mosott feldolgozásnak köszönhetően tiszta, határozott étcsokoládés és pörkölt diós jegyeket hoz, miközben rendkívül gazdag cremát biztosít.

20% India Cherry AA – Robusta

A dél-olasz stílus fűszeresebb oldala. A naturál, azaz száraz feldolgozású Robusta enyhén rusztikus, fűszeres és erőteljes karaktert ad a blendnek.

Ízvilág

Sötét tónusú, intenzív és kompromisszummentes espresso élmény.

A csészében elsősorban a testes étcsokoládé, pörkölt dió és kakaó dominál, amelyet enyhén fűszeres, földes karakter egészít ki.

• Testesség: ● ● ● ● ●
• Savasság: ● ○ ○ ○ ○
• Crema: ● ● ● ● ●
• Intenzitás: ● ● ● ● ●
• Lecsengés: hosszú, kakaós és pörkölt magvas jegyekkel

A végeredmény szirupos textúrájú, vastag és tartós cremával rendelkező kávé, amelynek karaktere tej hozzáadásával is jól érvényesül.

Espresso elkészítési javaslat

A blend magas, 50%-os Robusta-tartalma miatt érdemes valamivel alacsonyabb vízhőmérséklettel és rövidebb extrakcióval kezdeni. Így jobban érvényesülhet a kávé sűrű, testes és krémes karaktere.

Tipp: ha a maximális testesség és sűrűség a cél, érdemes a 34–36 grammos hozam környékéről indulni. Ha az espresso túl keserűvé vagy fanyarrá válik, próbálj alacsonyabb vízhőmérsékletet, illetve valamivel rövidebb extrakciót.

Milyen italokhoz ajánljuk?

Ristretto — ★★★★★ 5/5

A blend egyik legkarakteresebb felhasználási módja. Rövidre engedve sűrű, koncentrált és intenzív kávé készíthető belőle, kifejezetten erőteljes nápolyi karakterrel.

Espresso — ★★★★★ 5/5

Klasszikus espressohoz kiváló választás. Testes, intenzív és gazdag cremájú csészét ad, markáns étcsokoládés és pörkölt magvas jegyekkel.

Tejes italok — ★★★★★ 5/5

Macchiato, Cortado, Cappuccino, Flat White vagy Latte készítéséhez is remekül használható.

A magas Robusta-aránynak köszönhetően a kávé karaktere tej hozzáadásával sem tűnik el, így a kész italban is határozottan érvényesülnek a sötét csokoládés és pörkölt jegyek.

Automata kávéfőző — ★★★★★ 5/5

Kifejezetten ajánlott automata gépekhez.

A blend könnyen beállítható, intenzív és testes kávét ad, miközben megfelelő beállítás mellett az automata gépekből is gazdag cremával érkezik a csészébe.

Kotyogós / Moka pot — ★★★★★ 5/5

Ideális választás azoknak, akik a hagyományos, erőteljes olasz jellegű feketekávét kedvelik. A kotyogósból karakteres, testes és intenzív kávé készíthető.

Filter / Csepegtetős — ★☆☆☆☆ 1/5

V60, Chemex és Aeropress használatához nem ezt a blendet ajánljuk.

A magas testesség, az alacsony savasság és a Robusta karakteréből adódó sötétebb, földesebb ízprofil miatt a blend elsősorban espresso-alapú elkészítési módokhoz illik.